三伏天，酷暑难耐但对于安陆市巡店镇文刘村四组的村民刘忠传来说这是他最喜欢的季节

“白花菜啊，就是喜欢热天，天气越热越长得好啊！”

二十多年来，他家里的3亩田，都在每年的5月和7月种两茬白花菜。

原先，自己骑着三轮车去集市上散卖，卖不出量，也保不了价。有时候辛苦一个夏天，也就落得千把块钱。

“乡亲们，我们大量收购新鲜白花菜！”直到2001年，唐宋食品有限公司的业务人员走进文刘村，开启“抢菜大战”。他们定向收购农户种的白花菜，还给了保底价1元/斤，给种植白花菜的农户吃上了“定心丸”。

每天凌晨一点钟，刘忠传和老伴两个人就趁着凉快劲儿到自家的地里去收白花菜了。三个多小时忙活下来，收200来斤鲜白花菜。五点多钟，刘忠传就骑着电动三轮车把这些水灵的白花菜送到了镇上的唐宋食品，经过筛选称重，当即拿钱。

唐宋食品扎根安陆秉持传统腌制工艺在腌制白花菜领域开拓出了自己的品牌和市场份额成为消耗鲜白花菜的“大户”

“我们公司今年6月份已经收了800多吨鲜白花菜了，按照1.5元/斤的收购价。”唐宋食品负责人陈斌说道。

而季节性的加工旺季，也带动了季节性的用工需求。每年夏季，唐宋食品吸纳30余人从事白花菜加工作业，人均月工资有3000多元。

对于初级农产品而言，随行就市是普遍规律。鲜白花菜早期收购价格是2—2.5元/斤，中期则跌到了1—1.2元/斤。这意味着，抢占“鲜机”，就有更多收益。

冲着这个差价，今年，刘忠传迈出了一大步——背着老伴拿出压箱底的4万块钱老本，尝试着建了4个大棚种白花菜。

“老伴头发长见识短，几万块钱心都要痛死了，哪里知道这是一次投资，长期收益。”刘忠传坦言，“建大棚种白花菜，可以控制温度，也可以遮风挡雨，白花菜存活率更高，抢鲜上市的价格也更高。”

今年，刘忠传第一茬上市的大棚白花菜有5000多斤收成，收购价格达到了2块/斤，卖了上万块，一下可喜坏了他老伴。老伴再也不为建大棚的事跟刘忠传吵架了。

由于腌制的白花菜拥有独特的香味，口味受地域限制明显，仅在湖北地区受到青睐，广东沿海及其他中部地区，市场有待挖掘。

直到2012年，元畈食品落户安陆巡店镇，作为安陆白花菜加工行业的后起之秀，打破了这一产业僵局。

“安陆腌制白花菜的加工企业较多，我们元畈从成立之初，就有意规避同质化竞争，全力依托技术和设备创新，另辟蹊径拓展白花菜市场。”元畈食品经理黄学华说道。

7月29日，记者在元畈食品生产车间看到烘干机流水线设备内有一些干白花菜，外形和味道都有别于腌制白花菜，却酷似梅干菜。

2019年，元畈食品开发出新产品——白花菜梅干菜，一下子成功打通白花菜食品在湖北以外的市场，在广东和湖南等地俏销。

“一包80克腌制白花菜的零售价是2.7元，而一包100克的干白花菜的价格是10元。这就是更高的附加值。”黄学华说道，“疫情期间，我们的干白花菜卖了4000多斤，贡献值很大。”

而元畈食品广阔的市场，也为安陆白花菜种植户带来了利好。元畈食品每年消耗安陆巡店镇200吨左右的鲜白花菜，收购价达1.5-2元/斤。

从鲜到腌，由腌到干

拥有悠久种植历史的安陆白花菜在农产品加工市场大浪淘金上演了产业大戏“三重奏”成为安陆乡村振兴的有力引擎

据统计，目前，安陆市专门生产加工白花菜的企业有4家产值3亿元左右

（来源：孝感日报  编辑：汤静）