孝感有很多这样的老巷子

它们虽外表有些老旧

却记录着孝感人的点点滴滴

让老孝感人念念不忘

它有着自己的魅力，

让外地人也慕名而至

在书院街与解放街交汇处的

三元井巷就是其中一条...

三元井巷全场193米

这条不长的巷子口如今停放了许多电动车

早已不见了儿时

巷口两旁卖炸串的两家婆婆的身影

一口炸锅几张小桌，整齐的摆放在道路两旁

这里承包了我儿时的所有美味

那时炸串摊位是下午出摊

放学后一路闻着香味走过来

总是忍不住要买两串肉串解解馋

那时候的肉串好像还是1毛钱一串

又实惠又好吃

长大后

早已不住在这儿的我还是会隔三差五

回来尝尝这儿时最爱的味道

复工复产之后

小编忍不住偷偷跑来看了很多次

可惜都无缘见面

不过小编是不会放弃的

在小编的不断探访之下

终于得知三元井的麻辣烫和炸串

开张了，每天下午5点开门

喜欢吃的小伙伴们一定看清时间哦

从前巷子口的两家老店

现在都搬哪了？

燕子麻辣烫

(原三元井左侧）

为了保证肉串的味道和口感

30多年来两代人都坚持每天起大早

去市场取新鲜的肉回来现腌现串

这或许就是好吃的终极秘诀吧！

现炸肉串

金色的油裹着一把肉串儿在锅里翻腾

油沸出一层层金色的小气泡

也把那手里的串儿淬的金黄酥脆了

肉片的厚薄十分讲究

只有这样才能契合数十秒的炸制时间

保证片片嫩滑无比

咬一口香嫩的肉串好吃到停不下来

他们家还有一绝的就是麻辣烫了

说到麻辣烫啊咱们孝感的麻辣烫

和其他地方的麻辣烫是不同的

三元井麻辣烫是没有汤的

看着各种豆制品和蔬菜在秘制的汤锅里翻滚煮熟

如果你不知道吃什么，一样来一串

这个时候麻辣烫的灵魂——搭配独特的辣酱

就要上场了

秘制辣椒酱

喜欢吃重口味的直接将辣酱涂抹在麻辣烫上开吃

让你吃出不一样的美味

不想吃重口味儿，又想减肥的小姐姐们

小编告诉你一个新吃法：用个小碗放点儿酱再放点醋拌匀沾着吃那味道绝美

小姐姐们可以试一试哦~

来这里怎么能少了他们家的鸡爪呢

外酥里嫩，焦香爽口

咬一口感觉你的味觉细胞都得到了深深的满足感

再来一口冰冰凉凉的凉粉

这才是我记忆中夏天的味道

三元井麻辣烫

(原三元井右侧）

这家麻辣烫还在老位置

只是从屋外挪到了屋里

现在的店是由孙老板一家三口经营

从早上九点一家子就已经开始准备了

采购食材、熬制卤汁、处理食材...

有时候三个人都忙不过来

各种炸串都是老板亲自挑选、手工切制

健康实在的美味，吃不腻~

夏日解暑系列有凉粉、绿豆汤

冬日还有银耳汤、桂花糊

都是自己家做的，味道鲜美、分量足

凉粉是老板自家做的烧仙草和酸梅汤冲泡而成

酸酸甜甜的味道再加上冰镇之后的一丝凉意

只有一个字“爽”

绿豆汤有清热解毒的功效

在炎热的夏天

喝一碗浓稠冰凉的绿豆汤也是惬意快哉~

如今的三元井除了这两家老店

还开了几家炸串和麻辣烫，味道也都不错

但是小编还是独爱这儿时的味道

小编采访了几家店的老板

他们告诉小编

疫情之后

他们的生意不如从前那样红火了

但是得知他们开门后老顾客还是会经常来光顾

在老顾客的带动下人渐渐的多了起来

现在来店里堂食的顾客会戴口罩

并自动保持就餐距离

慢慢的那个烟火味十足的三元井又回来了！

『 今日话题 』

这里有没有你儿时的记忆

#疫情之后你最怀念的美食是什么#

留言说说吧~

来源：微孝天下

编辑：彭丽雯

审核：余明华

终审：吴志军    魏保东

出品：孝感广电云上孝感